7 pārtikas produkti, par kuriem jums nebija ne jausmas, tika ielādēti ar cukuru
Katja Cho Jūs to dzirdējāt atkal un atkal (un atkal un atkal): Pievienots cukurs jums ir slikts. Patiesībā 'tas ir galvenais aptaukošanās un hronisku slimību cēlonis,' saka Marks Himans, MD, Klīvlendas funkcionālās medicīnas klīnikas direktors un autors Asins cukura šķīduma 10 dienu Detox Diet pavārgrāmata . 'Jūs to nosaucat, to izraisa cukurs: sirds slimības, vēzis, demence, 2. tipa cukura diabēts, depresija un pat pūtītes, neauglība un impotence.' Un amerikāņi vidēji ikdienā patērē pārāk daudz no tā - katru gadu 152 mārciņas cukura, kas ir aptuveni 22 tējkarotes katru dienu, saka Himans.
Bet mēģiniet, kā mēs varētu, vienkārši nav tik viegli atmest. Mūsu ķermeņi tiek iemesti ne tikai apburtajā lokāēst-vairāk-gribēt-vēlpēc tam, kad viņi saņem garšu sīkumiem, bet mēs arī īsti nezinām, kur slēpjas cukurs vai kādi citi pseidonīmi tas notiek (mājiens: kukurūzas sīrups, brūno rīsu cukurs, fruktoze un niedru sulas kristāli ir tikai daži) . 'Cilvēki bieži tiek satriekti, lai uzzinātu, ka, lai gan viņi domā, ka viņi dara diezgan labu darbu, novēršot cukurus un ogļhidrātus, viņi faktiski bombardē savu ķermeni ar kalorijām no šiem avotiem,' saka David Perlmutter, MD, padomes sertificēts neirologs un autors Brain Maker .
Tāpēc ir pienācis laiks to mainīt. Pārbaudiet šos ēdienus, par kuriem mēs - un mēs jums derēsim - nebija ne jausmas, ka apkārt ir tonnas cukura.
Reklāma - turpiniet lasīt zemāk
Getty Bīstamība, lietojot pārtiku ar augstu cukura saturu, izriet no to ietekmes uz cukura līmeni asinīs, saka Perlmuters. 'Pārtika tiek vērtēta pēc tā, kā tā paaugstina cukura līmeni asinīs pēc glikēmiskā indeksa,' viņš paskaidro. 'Jo augstāks glikēmiskais indekss, jo augstāks cukura līmenis asinīsuncik ilgi cukura līmenis asinīs paliks paaugstināts. ” Kad šie līmeņi pieaug strauji, tas var izraisīt veselības komplikācijas, piemēram, sirds slimības undiabēts. Tātad, lai gan joprojām ir labāk izvēlēties maizes pilngraudu versiju virs baltās šķirnes, jūs nevēlaties pēc sviestmaizes saēst sviestmaizi - tā glikēmiskajā indeksā uzrāda 71, bet Snicker konfekšu bārs šokējoši, Harvardas Medicīnas skolā ir zemāks vērtējums 51.
Getty 'Krēmveida mērces bieži rada augstu cukura ietekmi, bet balzamiko var saturēt tikpat daudz,' saka slavenību uztura speciālists un autors Dž. Dž. Virdžīns. Dž.J.Virdžīnas diētas ietekme uz cukuru . Iemesls: Daudzi amerikāņu ražoti balzamiko etiķi izgatavo ar karameļu krāsvielām un kukurūzas cieti - divām saldām vielām -, etiķa pamatā ir baltvīna etiķis. Kāpēc? Autentiskajai itāļu valodas versijai ir nepieciešams 12 līdz 25 gadus ilgs novecošanās process, kas atceļ vajadzību pēc krāsvielām un biezinātām piedevām, taču ne visi vēlas maksāt vai gaidīt, kamēr šie produkti tiek importēti. Tātad, ja jūs pasūtāt salātus restorānā, Virgin neiesaka viņu balzamiko versiju. 'Tā vietā pieprasiet neapstrādātu olīveļļu un sarkanvīna etiķi visam aromātam bez cukura ietekmes.'
Getty Lūk, labās ziņas: ne visasauzu pārsluir pārāk daudz cukura sarakstā. Bet tie, kas paļaujas uz maisiņiem, kurus var paņemt līdzi (vai kuriem ir nepatika gaidīt, kad katls vārās), visticamāk, savu dienu sāk ar nopietnu cukura līmeni asinīs. 'Šķiet, ka lielākā daļa visi piekrīt, ka auzu pārslu ir laba izvēle brokastīs,' saka Permuters. Bet patiesībā daudzās tūlītējās paciņās ir 13 grami vai vairāk saldo lietu visu papildu aromatizētāju dēļ (domājiet par kļavu un brūno cukuru, āboliem un kanēli). Ja jums ir laiks, izvēlieties auzas, kas sagrieztas ar tēraudulielāka šķiedras deva. Pretējā gadījumā jūs joprojām varat izvēlēties ātri pagatavojamu šķirni, vienkārši paņemiet vienkāršo paciņu un pievienojiet mandeļu sviesta bumbiņu, kas pēc pētījuma var palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs visas dienas garumā,olbaltumvielas, un veselīgi tauki.
Getty Himans atsaucas uz šo grupu - grupu, kurā ir cepumi, kūkas un pārstrādāti ēdieni bez lipekļa - kā neveselīgu pārtiku. 'Tikai tāpēc, ka tā irnesatur glutēnunenozīmē, ka tas ir veselīgi, ”viņš saka. 'Kūkas un cepumi bez lipekļa joprojām ir kūkas un cepumi', kas nozīmē, ka tie ir pagatavoti ar cukuru. Patiesībā lielākā daļa satur lieko cukuru un sveķus, lai kompensētu trūkstošās sastāvdaļas, un tos organismam ir vēl grūtāk noārdīt. Kad jūs alkat pēc kaut kā salda, bet tomēr vēlaties ievērot plānu bez lipekļa vai bez lipekļa, Himans iesaka tā vietā spēlēt ar dabīgiem augļiem. Grilējot vai cepot kaulainos augļus, piemēram, persikus un plūmes, dabiskie cukuri tiks izvirzīti priekšplānā, dodot jums saldo kodumu, kas nepieļauj cukura avāriju.
Getty Bummer: Viens no populārākajiem brokastu dzērieniem Amerikā nedara brīnumus jūsu viduklim. '12 uncesglāze apelsīnu sulassatur apmēram 36 gramus jeb septiņas tējkarotes cukura, ”stāsta Perlmuters. “Gandrīz visas augļu sulas ir koncentrēti cukura avoti”, jo tās no augļiem noņem šķiedru, kad tās sūta caur sulu spiedi. Tagad, iespējams, tas tevi nenogalinās, ja malkosi 4 oz.glāze sulasrītā (un jūs joprojām saņemat veselīgu dārzeņu devu, ja paķerat zaļo sulu), bet tas ir kaut kas, kas jums ir nepieciešams, lai sekotu līdzi, lai jūs visu dienu nepārsniegtu bortu. Tā kā tas, piemēram, dzerot glāzi brokastīs, zaļu sulu pēc treniņa un soda pēcpusdienā, cukuru var nosūtīt tieši uz aknām, saka Himans. 'Tas izslēdz tauku uzglabāšanas mašīnu, kas var izraisīt bīstamus vēdera taukus. [Šīs sulas] arī nepalīdz jums justies sātīgam, tāpēc jūs galu galā ēdat vairāk visu dienu un alkst vairāk cukura un ogļhidrātu, 'virzot jūs tajā cukura ciklā, kuru ir grūti pārtraukt.
Getty Jā, kaut arī grieķu jogurts ir pasakains olbaltumvielu, kalcija un probiotiku avots, ne visas šķirnes tiek radītas vienādas. Daži satur dabiski sastopamus cukurus, savukārt citiem - tiem, kuru apakšā ir augļi, desertiem līdzīgi aromatizētāji vai, piemēram, sajaukti rieksti, - ir pievienotas papildu devas. Amerikas Sirds asociācija iesaka sievietēm ēst tikai 30 gramus cukura dienā, bet dažās no tām vienā porcijā ir 24 grami vai vairāk - tas nozīmē, ka jūs varētu samazināt visu cukura kvotu plkst.brokastis. Bet tas viss nenozīmē, ka mēs vēlamies, lai jūs izlaistu tos veselīgos ieguvumus, par kuriem mēs jau minējām. Vienkārši domājiet par jogurtu vienkārši vai vienkārši, un atsakieties no papildu aromatizētājiem. Ja tas ir pārāk garšīgs jūsu gaumei, iemaisiet svaigus augļus, lai iegūtu dabisku saldumu.
Getty Daudzi pārtikas produkti, kas marķēti kā “diētisks” produkts, piemēram100 kaloriju uzkodasun deserti ir kaut kas cits, tikai to viltus cukura satura dēļ, saka Himans. 'Mūs ieskauj mazkaloriju,' veselībai draudzīgi ēdieni 'un diētiskie bezalkoholiskie dzērieni, kas satur saldinātājus,' viņš saka. 'Tā rezultātā amerikāņu skaits, kuri ēd produktus, kas satur bez cukura saldinātājus, pieauga no 70 miljoniem 1987. gadā līdz 160 miljoniem 2000. gadā. Tajā pašā laikā aptaukošanās Amerikas Savienotajās Valstīs ir dubultojusies no 15 līdz 30 procentiem.' Tas ir tāpēc, ka cukura aizstājēji, piemēram, aspartāms, acesulfāms, saharīns un sukraloze, mulsina jūsu ķermeni. Pētījumi rāda, ka šīs bezkaloriju, cukura veida imitācijas palielina apetīti un pārtrauc ķermeņa spēju regulēt cukura līmeni asinīs, kas izraisa vielmaiņas izmaiņas, kas var izraisīt diabētu. 'Ja jums ir vēlme pēc kaut kā salda, labāk ir dabisks dabisks cukurs, nevis' viltus pārtikas produktu 'imitācija. Citiem vārdiem sakot, paņemiet to lielo bļodu ar svaigiem, garšīgiem augļiem un baudiet.