Teļa gaļas karbonādes au Poivre ar grauzdētiem Gorgonzola kartupeļiem

Svētku rozā un zaļie piparu graudi rotā un garšo šīs maigās teļa gaļas karbonādes, kuras rotā ar vienkāršu balzamiko etiķa glazūru. Reklāma - turpiniet lasīt zemāk par Cal / Serv:543Ienesīgums:4Sagatavošanās laiks:0stundas30min Gatavošanas laiks:0stundas35min Kopējais laiks:1stunda5min Sastāvdaļas1 mārciņa mazuļa Jukona zelta kartupeļi 3 ēd.k. Nerafinēta olīveļļa 1 1/2 tējk. košera sāls 1/2 tējk. svaigi malti melnie pipari 1 1/2 ēd.k. kaltēti zaļie piparu graudi 1 1/2 ēd.k. kaltēti rozā piparu graudi 4 ribu teļa karbonādes (katra 10 unces) 2 ēd.k. nesālīts sviests 1/2 c. samazināta nātrija vistas buljons 1/2 c. baltais balzamiko etiķis 1/2 c. drupināts Gorgonzola siers Zaļās pupiņas (pēc izvēles)Šo sastāvdaļu iepirkšanās moduli izveido un uztur trešā puse un importē uz šo lapu. Iespējams, ka viņu vietnē varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu. Norādījumi
  1. Sildiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Mētājiet kartupeļus ar 2 ēdamkarotēm eļļas, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Sakārtojiet, sagrieziet pusi uz leju cepešpannā. Cepiet 30 minūtes vai līdz brīdim, kad maigas un sagrieztas malas ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
  2. Kamēr kartupeļi cep, rupji sasmalcina piparu graudus ar javu un piestu. Mērcei rezervējiet 1 tējkaroti. Pagrieziet karbonādes sausu un pārklājiet abas puses ar piparu graudiem, piespiežot tās cūkgaļā, lai tās turētos. Sezona ar atlikušo 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu.
  3. Sildiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas ar 1 ēdamkaroti sviesta smagā 12 collu krāsns necaurlaidīgā pannā vidēji augstā siltumā, līdz tas ir karsts, bet nesmēķē. Pievienojiet karbonādes; sasmalciniet 2 minūtes vienā pusē, līdz tie ir brūni. Ievietojiet pannu krāsnī; cepetis 6 minūtes, pagriežot karbonādes pēc 3 minūtēm, lai iegūtu vidēju gatavību.
  4. Izņemiet pannu no krāsns. Pārnes karbonādes uz šķīvja un brīvi teltī ar foliju. Izmantojot cepeškrāsns cimdu, lai noturētu pannas rokturi, pievienojiet pannai buljonu un etiķi un atkausējiet, vārot uz lielas uguns, nokasot brūnos gabaliņus. Pievienojiet rezervēto 1 tējkaroti piparu maisījumu; vāra uz lēnas uguns, līdz tas tiek samazināts līdz apmēram 1/3 tasei. Noņemiet no karstuma; virpiniet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta, līdz tas izkusis.
  5. Pagrieziet kartupeļus sagrieztu pusi uz augšu cepešpannā un vienmērīgi apkaisa ar Gorgonzola. Atgrieziet cepeškrāsnī 3 minūtes, līdz izkusis.
  6. Lai pasniegtu, uz katras pasniegšanas plāksnes ievietojiet karbonādi. Karotes pannas mērce pār karbonādēm. Pasniedziet ar Gorgonzola kartupeļiem un zaļajām pupiņām, ja vēlaties.
teļa karbonādes au poivre ar grauzdētiem gorgonzola kartupeļiem Tīna RuppSvētku rozā un zaļie piparu graudi rotā un garšo šīs maigās teļa gaļas karbonādes, kuras rotā ar vienkāršu balzamiko etiķa glazūru.