Izņemiet bailes iegādāties jūras veltes

Kā tikt garām gļotām, svariem un zivju acīm, lai iepirktos kā šefpavārs.

1. Pārbaudiet svaigumu.Veselas zivis parasti ir vislētākās un svaigākās, tāpēc iegādājieties iepriekš sagrieztus gabaliņus vienā filejā. Izvēloties peldētāju, meklējiet spilgtas, skaidras, izvirzītas acis un spīdīgu ādu. Zivju filejām ādai jābūt arī mirdzošai un metāliskai. Un visām jūras veltēm vajadzētu smaržot pēc okeāna vai tīra ūdens. Mājās cieši iesaiņojiet to plastmasas apvalkā un lieciet ledusskapī uz ledus, līdz to pagatavojat.

2. Veiciet viedos mijmaiņas darījumus.Vai zivis, par kurām esat ieradies, meklējot mazliet garām galvenajiem laikiem? Neaizkavējiet vakariņas no sliedēm; vienkārši iegūstiet kaut ko ar līdzīgu tekstūru un garšu. Arktikas char, lasis un tuncis ir savstarpēji aizstājami, tāpat kā sams un tilapija. Tas pats zobenzivis, paltuss un jūrzivis. Ja nav svītrainu basu, varat nomainīt sarkano snaiperi, jūras asarus vai mahimahi.

3. Ja iespējams, izmantojiet zivju tirgotāju.Pārtikas veikali bieži pērk vairumā un iesaldē nozveju, pēc tam tos atkausē mazāk nekā svaigās partijās. Zivju tirgotājs katru dienu saņem svaigas zivis - un, ja jūs dzīvojat ūdens tuvumā, iespējams, pats dodas uz laivu, lai veiktu savus cērtes. Turklāt zivju tirgotāji lieliski atbild uz visiem jūsu jautājumiem par to, kā izvēlēties, sagatavot un pagatavot ēdienu.

Kad esat atradis savas ideālās zivis, izmēģiniet kādu no šīm garšīgajām un pārsteidzoši veselīgajām zivju receptēm (gatavas tikai 10 minūtēs!).