Vai suši jums ir labs vai nē?
Zivis, jūras aļģes, rīsi & hellip; jums izklausās diezgan labi, vai ne? Tas ir atkarīgs no tā, kam jūs jautājat Ņujorkas Laiks . Kad rakstā tika aptaujāti gan dietologi, gan parastie amerikāņi, 75 procenti uztura speciālistu atzina, ka suši ir veselīgi. Tā domāja tikai 49 procenti sabiedrības.
Protams, faktiskā atbilde ir atkarīga no tā, kas ir suši un cik daudz no tā jūs patērējat - kas, iespējams, sniedz nelielu ieskatu domstarpību pamatā. Vai nu uztura speciālisti ir optimistiski, vai arī viņi nekad nav redzējuši, ka kāds viens pats pabeidz suši trauciņu lieluma dēļi. Lai kā arī būtu, ja nesen esat apskatījis suši ēdienkarti, jūs zināt, ka ir daudz iespēju vienkāršas jēlas zivis pārvērst par tādu maltīti, kas prasa bikšu atpogāšanu pie galda. Galu galā, tāpat kā salāti, kas smagāki uz krutoniem nekā uz lapu zaļumiem, vairāk sliecas uz nevēlamu pārtiku nekā uz veselīgu maltīti, arī suši pasūtījums, kas galvenokārt sastāv no neveselīgām sastāvdaļām, lielākoties ir neveselīgs. Lūk, kas jums jāņem vērā, pirms pasūtāt nākamo rullīti.
Sāciet ar pareizo olbaltumvielu
Liesas olbaltumvielas palīdz samazināt svaru, kas ir labs sākums. Iegūstiet pēc šīm omega-3 taukskābēm - tās ir noderīgas jūsu sirdij, pasargājot no sirds slimībām un pazeminot asinsspiedienu un sirdsdarbības ātrumu. Lasis, forele un tuncis ir visas labās iespējas, sakaIļse Šapiro, reģistrēts diētas ārsts un līdzautors Vai man vajadzētu izņemt savu bageli? 'Vienkārši esiet piesardzīgs un neēdiet tunci pārāk bieži, jo tajā ir daudz dzīvsudraba.' Skumbrijā, zilajā marlīnā, zobenzivīs un dzeltenajā astē ir arī daudz dzīvsudraba, tāpēc arī tās ierobežojiet. Un pilnībā izvairieties no krabju imitācijas - tas ir izgatavots ar cietēm un pildīts ar nātriju.
Sekojiet līdzi ekstrām
Ingvers un vasabi var pievienot sitienu un gurkstēšanu bezrozu rullim - nemaz nerunājot par to, ka viņiem ir pretiekaisuma un imunitātes priekšrocības, saka Schapiro. Bet uzmanieties no tādām sastāvdaļām kā tempura (vai kaut kas cepts, patiešām) un tobiko siers, viņa brīdina. Viņi ne tikai var iesaiņot kaloriju perforatoru, bet arī mēdz izspiest veselīgos dārzeņus un zivis jūsu rullītī.
Skatīties savas porcijas
Izgatavoti ar cukuru un rīsu etiķi, suši rīsi nav īpaši veselīgi - un jūs varētu patērēt pusi tases uz suši rullīti, saka Schapiro. Un šie sakodiena lieluma gabali reizēm pārsniedz 1000 kalorijas vienā ēdienreizē, ja jūs pasūtāt vairākus ruļļus, viņa saka. Ja vērojat savus ogļhidrātus vai kalorijas, apsveriet iespēju pieturēties pie viena suši rullīša un paļauties uz sašimi (plānās šķēlēs sagrieztas zivis, bez rīsiem) vai naruto rullīti (izgatavots bez rīsiem un iesaiņots gurķī), lai jūs piepildītu.
Apsveriet Brown Rice
Vai nevēlaties šķirties no rīsiem? (Es to saprotu. Ogļhidrāti ir lieliski.) Ja vēlaties palielināt veselības faktoru, mēģiniet ieturēt pusdienas ar parastajiem suši rīsiem un brūniem rīsiem. 'Brūnie rīsi satur šķiedrvielas, lai jūs būtu pilnvērtīgi, un uzturvielas, piemēram, E vitamīns, cinks, mangāns, selēns un magnijs,' skaidro Šapiro.
Ej viegli ar nātriju
Ne tikai nātrijs ir adrošs veids, kā justies uzpampis, bet valdība uztura vadlīnijasiesakām patērēt ne vairāk kā 2300 miligramus nātrija dienā. Tikai divas ēdamkarotes sojas mērces jūs gandrīz visu ceļu nogādāsit, tāpēc, pasūtot, pārliecinieties, ka pieprasāt sojas mērci ar zemu nātrija saturu. Tas ir izgatavots tāpat kā parastā sojas mērce, bet ir noņemti apmēram 40 procenti nātrija (jūs to nepalaidīsit garām).
Īpašais mērce? Īpaši slikti jums
Izvairieties no zušu mērces (kas ir sojas mērces un cukura maisījums) un pikantiem ruļļiem (kurus gatavo ar majonēzi, kas sajaukts ar čili pastu), kā arī no lielākās daļas citu 'krēmveida' ruļļu, saka Schapiro. Tie pievieno kalorijas un taukus, bet pat tad, ja tie nerada lielas bažas, ir grūti noteikt olbaltumvielu un omega-3 gadījumus, kad jūsu rullis ir vienādās daļās ar zivīm un majonēzi.
SekojietDiāna tviterīunSarkanā grāmata vietnē Facebook.